Nuestro proyecto se desarrolla dentro del contexto de la bioeconomía que aunque no es nada nuevo, a sido en los últimos años cuando se ha convertido en una prioridad política en Europa.

La bioeconomía europea tiene un valor de casi 2 billones de euros y proporciona más de 22 millones de puestos de trabajo a los ciudadanos de la UE. Abarca la producción sostenible de recursos renovables y su conversión en alimentos, piensos, fibras, materiales, productos químicos y bioenergía a través de tecnologías eficientes y/o innovadoras.

Una piedra angular de la bioeconomía es el uso como recurso de subproductos en lugar de recursos fósiles como materia prima. En su contexto, el uso de la tierra y la seguridad alimentaria se optimizan mediante una utilización sostenible, eficiente en el uso de los recursos y en gran medida libre de residuos de las materias primas renovables de Europa, contribuyendo así a una economía circular.

La bioeconomía ofrece un enorme potencial para abordar desafíos sociales como la eficiencia de los recursos, el cambio climático, el mantenimiento de la competitividad europea y el desarrollo de zonas rurales.

Actualmente, los límites del crecimiento económico y del riesgo de sobreexplotación de los recursos naturales son amenazas latentes que, unidas al crecimiento de la población mundial y a otros condicionantes como el cambio climático, hacen necesario un cambio urgente en el planteamiento de nuestro sistema económico.

En este contexto surge la idea de reconciliar economía y ecología a través de la “Bioeconomía”, donde se tienen en cuenta no sólo las ganancias económicas y la productividad, sino también la conservación de los recursos naturales. Este concepto encaja dentro de otro de mayor dimensión, el de la Economía Circular, que pretende cambiar el paradigma del modelo económico actual por un modelo que mantenga el máximo tiempo posible los recursos dentro de la cadena de valor.

El sector ganadero tiene un alto potencial de circularidad en sus actividades. Entre ellas está la de dar valor a residuos y subproductos agroindustriales no destinados al consumo humano. Su participación en el reto de economía circular impulsada por la Unión Europea puede suponer una fortaleza para este sector que se está viendo sometido a una nueva presión normativa que se traslada a un aumento en los costes de producción, y a una presión social para rebajar el impacto ambiental de su actividad.

Además, al desarrollarse las actividades de este sector mayoritariamente en zonas rurales, la reutilización y reciclado de los residuos o subproductos generados (estiércol, lana, suero de leche, etc.) ofrece nuevas oportunidades de negocio para estas zonas rurales, contribuyendo a la sostenibilidad ambiental y fijación de población.

La ganadería europea se caracteriza por una alta contribución a las emisiones totales de GEI y a una ineficacia en la recuperación de los flujos de nutrientes para la agricultura. Para la recuperación de estos nutrientes se hace necesario volver a conectar ganadería y agricultura.

En el caso concreto de nuestro país, el círculo une dos extremos, por un lado se estima que en España se generan unos 130 millones de toneladas de estiércoles y purines cada año (MARM, 2010; MAPA 2011), siendo los sectores que más aportan el vacuno y el porcino. Esto equivale a más de 800.000t de N, de los cuáles sólo es reciclado el 10% (fuente Miteco) lo que supone un desperdicio de materia orgánica, de flujo de nutrientes para el suelo, y además constituye una fuente potencial de contaminación de aguas y una fuente de emisión de gases de efecto invernadero.

En el otro extremo está la necesidad de mitigar urgentemente los efectos del cambio climático, de recuperar el flujo de nutrientes procedentes de la actividad ganadera para la elaboración de los nuevos biofertilizantes, y también la de poder producir alimentos seguros que puedan abastecer a la creciente demanda de alimentos debido al crecimiento de la población.

El proyecto promueve una actividad circular mediante la puesta en marcha de LA ESTRATEGIA DE LA MATERIA ORGÁNICA que aproveche todo el potencial que supone esa enorme producción de estiércoles en la explotaciones ganaderas para convertirlas mediante un proceso de ECORECICLADO en las enmiendas orgánicas necesarias para cubrir la creciente demanda de fertilizantes orgánicos destinados a la nueva y creciente agricultura ecológica y de precisión, así como para la biorremediación de suelos, para crear sumideros de carbono capaces de retener CO2, generando en el desarrollo de esta actividad beneficios ambientales en la lucha contra el cambio climático, beneficios sociales al promover el desarrollo rural, y beneficios económicos en la comercialización de un subproducto valorizado cuya demanda está creciendo exponencialmente.

Tradicionalmente, los estiércoles y purines jugaban un papel fundamental en la fertilización de los suelos, ya que habitualmente las explotaciones eran tanto agrícolas como ganaderas, por lo que los cultivos de la explotación podían asumir la carga de nitrógeno de estos estiércoles sin mayores problemas complementándose con técnicas como el barbecho o el abono verde cuyo objetivo era garantizar el mantenimiento de la fertilidad y el rendimiento de los cultivos. Es decir la actividad agraria se desarrollaba ya en lo que hoy conocemos como economía circular.

Pero este equilibrio entre agricultura y ganadería se fue debilitando, con la introducción de los abonos de síntesis en la revolución verde, y luego con la intensificación de ganadería y la generalización de explotaciones intensivas alentadas por la PAC, esa relación de interdependencia que existía entre ganado, suelos y plantas se fue debilitando hasta romperse. Las explotaciones agrarias ya no disponían de tierras de cultivo a fertilizar y entonces surge el problema de qué hacer con la acumulación de estiércoles.

Se estima que alrededor de 13,6 Mt de N y 1,8 Mt de P entran anualmente en el sistema agrícola de la UE en forma de fertilizantes minerales y piensos. Sin embargo, el uso de N a lo largo de toda la cadena agroalimentaria europea es ineficiente: por cada cinco toneladas de N que ingresan a la cadena agroalimentaria de la UE, solo una tonelada se convierte en productos terminados para el consumo humano. El caso es similar para el P y el K. Estas bajas eficiencias en el uso de nutrientes, junto con las malas prácticas de manejo del suelo, conducen a una pérdida de carbono orgánico en los suelos.

Hoy en día se conocen las consecuencias del uso masivo de la fertilización nitrogenada, según los últimos registros, entre un 60-70% de los suelos en Europa están empobrecidos por estas prácticas.

Abordar estos desafíos requerirá encontrar soluciones efectivas para mejorar la eficiencia de los nutrientes en los agroecosistemas, reducir las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) y proteger las reservas de carbono del suelo, al mismo tiempo que se abordan las dimensiones sociales, económicas y políticas que generarán estos cambios en el campo.

Conoce más sobre donde está el problema

Demostrar que un modelo de gestión sostenible de los residuos ganaderos es posible mediante la puesta en marcha de una actividad circular que conecte de nuevo ganadería y agricultura para aprovechar todo el potencial que supone la enorme producción de materia orgánica en la explotaciones ganaderas con el fin de elaborar nuevos fertilizantes de base orgánica (BBF´s) que podrán ser comercializados en el nuevo mercado único europeo de biofertilizantes que la UE está actualmente creando.

Demostrar que este modelo circular reduce el impacto ambiental de la actividad ganadera y agrícola.

Demostrar que este modelo circular reduce la dependencia de las importaciones de los fertilizantes de base mineral que son cada vez más escasos y caros.

Demostrar que las técnicas de co-compostaje son una estrategia basada en la naturaleza de gran capacidad para luchar contra el cambio climático.

Demostrar que las técnicas de compostaje son un proceso de higienización de la materia orgánica que favorece la producción de alimentos más seguros.

Demostrar que las técnicas de vermicompostaje son un proceso biotecnológico capaz de producir enmiendas orgánicas ricas en huminas a gran escala destinadas a la nueva agricultura de precisión y ecológica.

Demostrar que como resultado de los procesos de co-compostaje se obtienen subproductos valorizados de alto valor biorremediador: biosurfactantes.

Demostrar que la implantación de una planta de biorresiduos en zona rural crea economía y fija población en estas áreas rurales.

Mediante el diseño, instalación y gestión de una planta de tratamiento de estiércoles y otros biorresiduos en zona rural  que sirva como «modelo» para su instalación en otras zonas rurales.

Esta planta adquiere la forma de gestor de biorresiduos municipal donde se llevará a cabo una actividad de reciclaje ecológico -ECORRECICLADO- de estiércoles y otros biorresiduos mediante procesos bio-oxidativos basados en técnicas de co-compostaje y vermicompostaje. 

Esta planta actuará como un «hub» o centro de investigación, donde se podrán poner en práctica técnicas para el enriquecimiento agronómico de los subproductos obtenidos, para maximizar los procesos y para demostrar su viabilidad comercial como biofertilizantes en el nuevo mercado intracomunitario que actualmente se está regulando en el Consejo Europeo.

Para el desarrollo del diseño y dimensionamiento de la planta, el proyecto cuenta con la participación de la ingienería especializada en soluciones ambientales para el reciclaje  Ritorna Medio Ambiente.

MISIÓN

• Crear y demostrar que un modelo de gestión de biorresiduos basado en el ECOreciclaje es capaz de reducir el impacto ambiental del sector agrario obteniendo como resultado subproductos valorizados en forma de enmienda orgánica, de biofertilizantes y otros subproductos de alto valor agronómico y biorremediador.
• Demostrar que las técnicas de co-compostaje son eficaces en la lucha contra el cambio climático.
• Demostrar que la estrategia de la materia orgánica es la ideal para luchar contra el avance de la desertificación.

VISIÓN

• Ganadería y agricultura de nuevo conectados.

VALORES

• Sostenibilidad. Gestión agroecológica. Modelo de gobernanza. Economía Circular. Bioeconomía.

El proyecto se organiza bajo los criterios de «Living-labs» y «faros» un modelo propuesto por  la misión europea «A Soil Deal for Europe». Estos laboratorios vivientes se definen como ecosistemas de investigación multidisciplinares para co-crear, probar, monitorear y evaluar soluciones a un problema común ayudando a construir puentes entre la investigación y la práctica.

Precisamente para construir esos puentes, las investigaciones llevadas a cabo por los living-labs tendrán que ser testadas en espacios demostrativos, estos son los faros. Se trata de lugares para la demostración de experimentos sobre el terreno, de soluciones y logros ejemplares. Los faros deben de demostrar que las soluciones propuestas por los laboratorios vivientes realmente son «buenas prácticas» que pueden llevarse a la práctica a gran escala.

Nuestra agrupación de consorcio cuenta actualmente con dos centros tecnológicos que actuarán como laboratorio-viviente y un centro tecnológico que actuará como faro. Serán los coordinadores del proyecto los que velarán por el buen entendimiento entre ambos, así como en la comunicación con el resto de miembros.

Tan pronto como legalmente esté constituido el consorcio, se publicarán sus miembros en esta web.

Problema: contaminación de aguas. El aporte directo de nitrato fresco al suelo al verter estiércoles directamente al suelo puede provocar contaminación subterránea por nitratos que puede llegar a contaminar cauces de agua por escorrentías, produciendo lo que se conoce como contaminación difusa.

Solución: uso de enmiendas orgánicas compostadas que son un sustrato muy estabilizado libre de patógenos, en vez de uso directo de estiércoles.

El proceso de compostaje se define por la FAO como un proceso de «higienización» capaz de eliminar contaminantes.

Problema: avance de la desertificación. Nuestro país ha declarado el avance de la desertificación como el mayor problema ambiental. Los cambios provocados por el cambio climático serán más acentuados en la cuenca mediterránea. Se necesita crear suelos resilientes a estos cambios.

Solución: aportar materia orgánica estabilizada al suelo para mejorar su perfil isohúmico, formando micro y macro-agregados que dan al suelo una porosidad que hace que su capacidad de retención hídrica aumente, lo que les hace más resilientes al cambio climático. En este sentido, la EU reconoce que el compostaje como una «estrategia eficaz en la lucha contra el cambio climático».

Con la aplicación de esta estrategia se puede contribuir al enfriamiento atmosférico mediante la creación de sumideros de carbono capaces de capturar CO2 atmosférico, y la retención y secuestro de GEI (Gases de Efecto Invernadero) por suelos agrícolas.

Problema: calentamiento atmosférico por la emisión de metano debido a la acumulación de estiércoles en fosas o balsas donde se crean condiciones anaerobias que emiten este GEI.

Solución: tratar de forma regular los estiércoles en la explotación según se vayan produciendo mediante su regular incorporación a las pilas de co-compostaje para su eco-reciclado.

Problema: calentamiento atmosférico por la emisión de oxido nitroso debido al uso directo del estiércol como fertilizante. Al tratarse de una materia orgánica fresca sin estabilizar provoca una gran actividad bacteriana en el suelo (respiración del suelo), lo que motiva la emisión de este gas de Efecto Invernadero -GEI- con una capacidad para calentar la atmósfera de hasta 300 veces más que el CO2.

Solución: sustituir el uso directo de estiércoles (M.O sin estabilizar) por el uso de M.O estabilizada en forma de compost o vermicompost.

Problema: producción de fertilizantes muy contaminante. La producción de fertilizantes minerales de forma industrial resulta tremendamente costosa en términos energéticos ya que se requiere de grandes cantidades de energía y además tiene un enorme coste ambiental al emitirse grandes cantidades de CO2 y otros GEI durante el proceso de conversión del fósforo en amoniaco, lo que la convierten en una de las industrias más contaminantes y más dependientes de los precios de los combustibles fósiles constantemente sometidos a cambios de precio por la inestabilidad geopolítica mundial.

Problema: escasez de fósforo. El fósforo como base para la fabricación de fertilizantes minerales es cada vez más escaso y se prevé que se agote en los próximos 50 años. Las minas actuales de este mineral se encuentran principalmente en tres países, lo que encarece su precio y lo hace depender de la situación geopolítica internacional.

Problema: aumento del precio de los alimentos. La necesidad de grandes cantidades de energía para la producción de fertilizantes, cuyos precios no paran de elevarse y la escasez del fósforo para su producción, hace que aumenten los costes de producción de la cadena agroalimentaria, lo que finalmente se traduce en un aumento de los precios de los alimentos.

Solución: salir del círculo de dependencia del fósforo obteniendo este mineral a través de la puesta en marcha de la Estrategia de la Materia Orgánica que propone este proyecto. Es decir mediante la recuperación de este nutriente que se encuentra presente en las deyecciones ganaderas y otros biorresiduos, aprovechando así todo el potencial que nuestro país tiene en cuanto a reciclaje de estiércoles para elaborar fertilizantes de base orgánica de última generación, los llamados BBF´s, que sean capaces de sustituir el uso de fertilizantes inorgánicos.

Problema: agotamiento del suelo por la sobreexplotación de la superficie agrícola. La en la actualidad se hace necesario aumentar la producción de alimentos debido al incesante crecimiento de la población mundial, y hay que hacerlo con la actual superficie agrícola y en un contexto de cambio climático. Actualmente esto sólo es posible con una producción agrícola intensiva de rotación de cultivos anuales que pone en riesgo la salud de las personas por el uso intensivo de fertilización química.

Hoy en día se conocen las consecuencias del uso masivo de la fertilización nitrogenada, según los últimos registros, entre un 60-70% de los suelos en Europa están empobrecidos por estas prácticas.

Solución: recuperar suelos destinados a una agricultura sustentable. Para ello se hace necesario poner Materia Orgánica (MO) en nuestros suelos para enriquecerles con carbono y poder producir alimentos saludables sin que dependan de fertilización química de acuerdo a la estrategia europea «De la granja a la mesa» que tiene por objetivos a cumplir en 2030 que al menos el 25% de toda la superficie agrícola europea sea ecológica, y de reducir el uso de fertilización química en un 50%. Este objetivo se encuentra igualmente alineado con el programa europeo para la producción orgánica.

Problema: el sector ganadero es apuntado como parte del problema: La sociedad en su conjunto está cada vez más concienciada del problema del cambio climático y exige que los alimentos que consumimos sean los más sostenibles posibles. El aumento de la población global incrementará la demanda de estos alimentos, por lo tanto se hace imprescindible que este aumento no signifique aumentar el uso masivo de fertilización química que tiene un alto coste ambiental.

La actividad ganadera está siendo señalada como uno de las actividades industriales que más problemas ambientales causa, entre ellas las emisiones de Gases de Efecto Invernadero. Paradójicamente es esta una actividad con gran potencial para ayudar a reducir el calentamiento global y para la sustitución de la fertilización química por otra orgánica si se adoptaran prácticas de reciclaje como la que propone el proyecto.

Solución: puesta en marcha de la estrategia de la M.O para que el sector pase a ser parte importante de la solución a los problemas expuestos y pase a ser un actor importante en la lucha contra el cambio climático. Comunicar a la sociedad lo que se está haciendo.

Problema: despoblación de zonas rurales debido a la falta de inversiones. Muchos habitantes jóvenes de municipios en el entorno rural se ven forzados a desplazarse a las ciudades debido a falta de oportunidades laborables, conformándose lo que se ha denominado la «España vaciada».

Solución: la instalación de la planta de biorresiduos supone una oportunidad para crear actividad económica en el entorno. En general, la bioeconomía supone una gran oportunidad para revitalizar zonas rurales despobladas.

La planta actuará como un hub de innovación coordinado por el proyecto donde los centros tecnológicos que forman parte del consorcio llevarán a cabo actividades destinadas a la innovación en técnicas de co-compostaje y vermicompostaje para la obtención de subproductos valorizados de gran valor agronómico y biorremediador.

• Algunas lineas de estudio e investigación serán:
• Identificación de consorcios microbianos para la elaboración de bioestimuladores del crecimiento vegetal.
• Pruebas de campo para el estudio de los comportamientos agronómicos de los subproductos valorizados sobre diferentes cultivos y condiciones.
• Pruebas de campo para el estudio de los comportamientos biorremediadores de los subproductos valorizados sobre diferentes contaminantes.
• Desarrollo de biorreactores para procesos bioxidativos acelerados.
• Desarrollo de biosurfactantes como biofiltro para las Estaciones de Depuración de Aguas Residuales -EDAR-.

Adaptación del sector agrario a las nuevas exigencias ambientales:

• Eco-esquemas que entrarán en vigor con la nueva PAC en Enero de 2023.
• Nuevo RD para la nutrición sostenible de los suelos agrarios.
• RD de ordenación de las explotaciones porcinas en lo referente a sus artículos 9 y 10 referentes a una mejor gestión de los residuos ganaderos de acuerdo a las MTD (Mejores Técnicas Disponibles).
•  Planes de gestión de residuos autonómicos. En cuanto a una mejor gestión de los residuos ganaderos y agrícolas, y su posible valorización.
• Documento 4 x 1000 para asegurar que la agricultura juegue un papel relevante en la mitigación y adaptación al cambio climático. La puesta en práctica del proyecto contribuirá de manera muy definitiva a lograr esta ambición

• Que el sector agrario contribuya a la descarbonización de la economía española de acuerdo con los objetivos establecidos en las estrategias de descarbonización a corto y a largo plazo (Plan PNIEC y plan ELP), y a cumplir con los objetivos del techo de contaminación atmósferica firmados por nuestro Gobierno y contemplados en el Plan para la Adaptación al cambio Climático (PNACC).
• Integrar al sector agrario dentro de la estrategia española de Economía circular.
• Adaptación a las nuevas normativas para la producción de alimentos ecológicos de acuerdo con el plan de acción europeo para la producción orgánica de alimentos (Action Plan for Organic Production).

• Crear economía y emprendimiento rural con la instalación de la planta de biorresiduos y las actividades auxiliares.

• Atraer emprendimiento en agricultura sostenible.

• Producir alimentos saludables libres de pesticidas y otros contaminantes.

El mundo global se encuentra en continuo cambio hacia una actividad antropogénica más sostenible. Por otro lado, la ola verde normativa impulsada desde la propia UE y los planes de descarbonización adoptados por nuestro Gobierno para el cumplimiento precisamente de los objetivos de sostenibilidad europeos forzará al sector agrario a adoptar las estrategias contenidas en estos planes para la sostenibilidad. Por lo tanto, en este contexto la puesta en marcha de una planta de biorresiduos parace tener una viabilidad asegurada.

Ahora bien, toda nueva actividad tiene que demostrar su viabilidad económica en el tiempo. La planta de biorresiduos fundamenta esta viabilidad económica en dos vías diferentes, por un lado la planta al actuar como gestor de residuos no peligrosos debe de cobrar a los diferentes agentes por sus servicios. La otra vía es la propia comercialización de los subproductos valorizados. Para esta comercialización se contemplan varias posibilidades, mediante acuerdo con empresa especializada, venta directa desde la planta, o en asociación con las empresas ganaderas que decidan valorizar sus residuos en nuestra planta.

Para ello, se ha incorporado al consorcio a un organismo ambiental especializado que llevará a cabo un estudio de mercado que analice cuánto debe de cobrar la planta por los servicios ambientales que prestará.

Más sobre la viabilidad del proyecto